Экстракт ржаной солодовый жидкий 14,0 кг.

Густая жидкость, консистенция похожа на мед, сладкого вкуса с особым ароматом солода без каких-либо посторонних запахов.

Особого внимания заслуживает применение солодовых экстрактов в хлебобулочной и кондитерской промышленности. В жидком и сухом состоянии солодовые экстракты являются неотъемлемой частью улучшения пекарских смесей. Способствуют более активному росту дрожжей, увеличивая тем самым объем выпечки. Дольше сохраняют мякоть и корочку эластичными. Помогают улучшить внешний вид, достичь равномерной пористости, хрустящей корочки красивого цвета, рыхлости, вкуса и длительного срока хранения хлебобулочных изделий. Солодовые экстракты используются для выпечки из теста на воде, молоке и жире, а также для выпечки специальных видов солодового хлеба, пшеничной, овсяной и диетической сдобной выпечки.

Хорошо служат в качестве подсластителя, их добавляют к чаю, молоку, пряникам.