Какао-порошок алкализованный JB-800 25 кг
16 250 ₴/упаковка
- Нет в наличии
Какао-порошок алкализованный JB-800 25 кгНет в наличии
16 250 ₴/упаковка
+380 (66) 776-57-52
- +380 (66) 046-66-67Филиал г.Тернополь
- +380 (50) 637-52-11Филиал г.Мукачево
- +380 (50) 378-81-44Филиал г.Луцк
Какао-порошок алкализованный - для создания кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и напитков с содержанием какао.
Алкализованным называют какао-порошок, который получают из какао-продуктов (бобы, крупа, какао тертое), при переработке которых применяется обработка щелочным раствором. При такой обработке из какао удаляются кислоты и снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, алкализованный какао-порошок приобретает более изысканный вкус, насыщенный аромат и темный цвет.
Какао-порошок алкализованный имеет меньшую кислотность, более темную окраску и выраженный аромат. В составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Малайзия |
| Тип | Какао-порошок |
| Жирность | 11 % |
| Вес | 25000 г |
| Упаковка | Мешок |
Информация для заказа
- Цена: 16 250 ₴/упаковка