Поліпшувач для хліба Олімпіум О ТМ Олімпіум 10,0 кг

Поліпшувач Олімпіум О - об’єм і формостійкість.

Олімпіум О розроблено спеціально для інтенсифікації технологічних процесів, для забезпечення формостійкості (стресостійкості) тістових заготовок, максимального збільшення об’єму і подовження свіжості та м’якості готових виробів. Завдяки застосуванню інноваційного складу та оптимальної композиції, поліпшувач Олімпіум О забезпечує досконалий клейковинний каркас, покращує стресостійкість тістових заготовок (формування) під час бродіння та випікання, покращує зовнішній вигляд і об’єм готового продукту, забезпечує хрустку скоринку і виражені надрізи, подовжує свіжість і м'якість готових виробів до 5 днів.

Використання Олімпіум О гарантує хорошу формостійкість заготовок та відмінну якість м’якушки при виробництві хліба, зокрема подового.

Рекомендоване дозування: 0,3 - 0,5 %.

>Склад: борошно пшеничне в/c, борошно соєве, антиоксидант кислота аскорбінова (Е 300), ензими (альфа-амілаза, ксиланаза, ліпаза).