Покращувач хлібопекарський Олімпіум Тост 10% ТМ Олімпіум 10,0 кг

Покращувач Олімпіум Тост 10% використовується для виробництва тостового хліба та булочок для гамбургерів і хот-догів.

Використання Олімпіум Тост 10% надає готовим виробам м'яку скоринку, дрібнопористий м'якіш і характерний аромат.

Переваги:

— скорочує процес бродіння тіста, покращує формостійкість тестових заготівок, збільшує обсяг готових виробів.
— сприяє отриманню рівномірної пористості та стабільної якості для тостів і гамбургерів, незалежно від коливань якості борошна. Вироби мають тонку та м'яку шкірку.
- покращує смак і аромат готових виробів, вибілює м'якіш
— продовжує їхню природну свіжість упродовж усього терміну зберігання
- уповільнює процес черствіння хліба
Рекомендоване дозування: 10%.

Склад: борошно пшеничне в/c, молоко сухе, цукор білий, емульгатор панодан (Е472 е), антиоксидант кислота аскорбінова (Е 300), ензими (альфа-амілаза).