Покращувач Олімпіум Про ТМ Олімпіум 10,0 кг

Покращувач Олімпіум О — об'єм і формостійкість.

Олімпіум Про розроблений спеціально для інтесифікації технологічних процесів, для забезпечення формостійкості (стрестостійкості) тестових заготівок, максимального збільшення об'єму та подовження свіжості та м'якості готових виробів. Завдяки застосуванню інноваційного складу й оптимальної композиції, поліпшувач Олімпіум Про забезпечує досконалий клейковинний каркас, покращує стійкість до стресів тестових заготівок (формування) під час бродіння та випікання, покращує зовнішній вигляд і об'єм готового продукту, забезпечує хрустку скоринку та виражені надрізи, подовжує готових виробів до 5 днів.

Олімпіум Про гарантує гарну формостійкість заготівок і чудову якість м'якуша під час виробництва хліба, зокрема підсобу.

Рекомендоване дозування: 0,3-0,5%.

Склад: борошно пшеничне в/c, борошно соєве, антиоксидант кислота аскорбінова (Е 300), ензими (альфа-амілаза, ксиланаза, ліпаза).