Желатин листовой 200 bloom 1 кг ТМ Ewald, Германия

Желатин листовой – один из наиболее популярных загустителей. Кондитеры используют его на регулярной основе: для приготовления желе, конфи, муссов, суфле и маршмеллоу.

Работать с листовым желатином гораздо проще, каждый лист имеет точную массу. Поэтому вы можете легко отказаться от веса, используя ножницы для того, чтобы отрезать (визуально) нужную массу желатина. Второй плюс, листовой желатин можно замочить в любом количестве воды, а он сам возьмет столько, сколько ему нужно, мы снова обходимся без весов и лишних манипуляций. Обычно он скорее готов к работе, чем порошковый желатин.

Сила желатина: 200 bloom, 500 листов по 2 г