Стабилизатор-загуститель TRIM TM IRCA 1,0 кг

Стабилизатор-загуститель IRCA TRIM – полуфабрикат для пекарей и кондитеров растворимый в холодной воде для пюре, томатных и фруктовых соусов и соков. TRIM – простой и практичный в применении, сгущает и стабилизирует томатный и фруктовые соки и соусы. Стабилизатор-сгуститель TRIM устойчив к замораживанию. Позволяет легко и быстро получить конечный продукт (соусы, начинки, наполнители) желаемой консистенции с термостабильными свойствами (устойчивы к замораживанию и выпеканию). Предотвращает процесс синерезиса и испарение влаги в процессе приготовления и хранения продукта. Добавлять 3-5% к общему количеству.

Состав: модифицированный крахмал, декстроза.

Дозировка и указания для пиццы:

- томатная пульпа – 1 000 г;

- TRIM – 30/50 г;

- соль – по вкусу.

Смешайте TRIM и соль и перемешайте с томатной пульпой. Дозировка может отличаться в зависимости от консистенции сгущенного продукта. Нанесите томатную пульпу на тесто кондитерским мешком.

Для фруктовых пюре и соков рекомендуется дозировка 3 – 5%.

Хранить в прохладном сухом месте.

Закрывайте упаковку после каждого использования.