Екстракт житній солодовий рідкий 14,0 кг

Густа рідина, консистенція схожа на мед, солодкого смаку з особливим ароматом солоду без сторонніх запахів.

На особливу увагу заслуговує застосування солодових екстрактів у хлібобулочній та кондитерській промисловості. У рідкому та сухому стані солодові екстракти є невід'ємною частиною поліпшення пекарських сумішей. Сприяють активнішому зростанню дріжджів, збільшуючи тим самим обсяг випічки. Довше зберігають м'якоть та скоринку еластичними. Допомагають покращити зовнішній вигляд, досягти рівномірної пористості, хрумкої скоринки гарного кольору, пухкості, смаку та тривалого терміну зберігання хлібобулочних виробів. Солодові екстракти використовуються для випікання з тіста на воді, молоці та жирі, а також для випікання спеціальних видів солодового хліба, пшеничного, вівсяного та дієтичного здобного випікання.

Добре служать як підсолоджувач, їх додають до чаю, молока, пряників.