Суміш для приготування макаронс TM IRCA Delimacaron Macaron Mix 1,0 кг

Irca Delimacaron Macaron Mix — це смачна, готова до вживання суміш для  приготування макаронс. Irca Delimacaron робить приготування цієї класичної французької випічки простим для всіх, від початківців до професійних кухарів. Додайте різні смаки та кольори, щоб отримати частування, щоб справді вразити своїх друзів і гостей.

Склад: цукор, мигдаль (21%), крохмаль, сушені яєчні білки, емульгатори: полігліцеринові ефіри жирних кислот - моно- і дигліцериди жироутворюючих жирних кислот - полісорбат 80, загусник: ксантанова камедь, штучний ароматизатор. 

Основний рецепт:

1000 г Delimacaron Mix

200 г води

Збивати в планетарному міксері на високій швидкості протягом 5 хвилин.

Викладіть суміш для приготування макаронс потрібного розміру (в середньому 10 г) на папір для випікання в деко за допомогою кондитерського мішка з гладким кінчиком.

Залиште поверхню висихати мінімум на 10-15 хвилин, максимум на годину.

Випікайте при 150°C протягом 15-18 хвилин (у духовці на платформі тримайте клапан відкритим).

За бажанням пофарбуйте сиру суміш, додавши водорозчинні барвники.

Якщо ви використовуєте барвники, уже дисперговані у воді, відніміть вагу від води за рецептом.

Зберігайте приготовані макарони в закритих поліетиленових пакетах кілька днів, заморожуйте їх на більший термін.

Перед наповненням і з’єднанням макаронс рекомендується злегка натиснути на плоску поверхню, щоб можна було дозувати більшу кількість начинки.

Вихід: 120 скорлупок макаронів (в залежності від діаметру) або 60 макаронів.